草原黑蘑：为我国北部草原地区常见的野生食用菌，是乌拉盖草原广泛生长的主要蘑菇种类之一，具有营养丰富、味道鲜美的特点。黑蘑生长形成的蘑菇圈，草场牧草繁茂、叶色深绿，其下土壤中有大量蘑菇菌丝体，其宽度为 1 0ｃｍ至 1ｍ左右。
形态：黑蘑的蘑菇伞柄粗壮，伞盖相对较小较厚，呈白色，半球形。柄粗壮，长3.5-6厘米，直径1.5-3.5厘米，白色，中实心，基部稍膨大，菌褶黑色，稠密，中部宽，凹生，菌肉肥厚，质地细嫩，具香气，味鲜美。
季节与分布：在每年夏季7-9月份，在雨水、温度、阳光照射等条件充足的环境下，黑蘑在乌拉盖草原大量生长，在绝大部分的草原区域都有分布，每到这个季节，采食黑蘑成为了当地居民和外来游客都非常热衷的一项活动。
营养成分：富含人体所需的蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物等营养成分及钙、磷、铁、锌等多种微量元素，是营养美味的菜品佳肴。
食用方法：可以做馅、溜炒、涮火锅等，也可以凉干长期食用；做汤清鲜淡雅，菇香扑鼻。
草原白蘑：是伞菌中较为珍贵的品种。主要生长在气候温凉湿润的草原地区，夏季光照时间较长，使白蘑有良好的生长环境。生长在草原草丛中，且成片生长，远远望去，生长有白蘑的地方草色油绿，人们称此为“蘑菇圈”。
植物形态：蘑菇伞柄粗壮，伞盖相对较小较厚，白色，半球形，成熟时平展。柄粗壮，长3.5-6厘米，直径1.5-3.5厘米，白色，中实心，基部稍膨大，菌褶白色，稠密，中部宽，凹生，菌肉肥厚，质地细嫩，具香气，味鲜美。
采摘季节：每年的8—9月份为最佳采摘时期，由于乌拉盖草原环境没有污染，盛产的白蘑深受人们的喜爱。
营养成分：白蘑每百克干品含蛋白质55.6克，脂肪1.4克，碳水化合物23.1克，钙100毫克，磷1620毫克，铁32毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 2.53毫克。白蘑含有口蘑氨酸、鹅膏氨酸和5`-乌苷酸等
食用方法：可以做馅、溜炒、涮火锅等，也可以凉干长期食用；做汤清鲜淡雅，菇香扑鼻。
